Ambas as dietas vegetarianas e veganas podem ser dietas saudáveis e serem parte de uma estratégia de dieta para controlar os níveis de glicose no sangue, se você tem diabetes. Há uma variedade de dietas vegetarianas, mas todos restringem o consumo de carne animal. A dieta vegana evita produtos de origem animal, de qualquer tipo, incluindo leite e ovos.
Quando devidamente planejada e usando alimentos de todos os grupos alimentares, dietas vegetarianas e veganas atendem os requisitos das orientações dietéticas. Aqueles que seguem dietas veganas tem que tomar cuidados extra a fim de receberem uma quantidade adequada de vitamina D, cálcio, vitamina B12, iodo e ferro. A vitamina B12 não existe no mundo vegetal e tem de ser obtida através de suplementos ou produtos à base de cereais e de soja enriquecidos.
